Закуски — це невеликі апетитні страви на фуршетах чи на святковому столі, завданням яких є викликати особливі смакові відчуття на язику та піднебінні. У святковому меню закуски „відкривають“ трапезу і відрізняються від основних страв переважно лише розміром порції. Як прелюдія до меню закуска завжди має завдання привернути увагу гостя до наступних страв зовнішнім виглядом і смаком. Можливості приготування та поєднання закусок практично необмежені. Для початку вибираються особливо цінні інгредієнти або продумані методи приготування. Тому такі холодні страви готуються майже виключно як закуски в невеликих розмірах. Якщо Ви думаєте, що приготування закуски – це просто, то насправді Вам необхідно знати декілька основних правил, адже закуски – це цінна глава в кулінарному мистецтві : закуски не можна подавати на занадто малих тарілках; вибирайте просту основу і впізнавані форми, щоб уникнути безладу; завжди звертайте увагу на відповідні соуси; не нехтуйте креативними компонентами; закуска не повинна наситити, а тому її слід залишати легкою; вони повинні бути гармонійними за смаком; їх потрібно подати апетитно; подавайте завжди добре охолодженим; холодні закуски подають перед супом. Ну що, переконалися, що насправді усе набагато цікавіше і серйозніше, ніж здається? Пропонуємо Вам рецепт неймовірної закуски „Кавунчики“!
![закуска рецепт закуска рецепт](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_22_53_8.jpg)
Інгредієнти для закуски „Кавунчики“ :
– буряк (1 шт.)
– бринза (150 гр.)
– волоські горіхи (не більше 100 гр.)
– кріп
– майонез
![закуска інгредієнти закуска інгредієнти](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_16_42_6.jpg)
Кількість порцій : з поданих інгредієнтів виходить 4 „кавунчика“
Час приготування : 15 хвилин
Приготування
Крок 1.
Спочатку нам потрібно відварити буряк. Неочищений буряк покласти в каструлю, залити водою і варити в ній овочі 30-40 хвилин, в залежності від розміру і кількості буряка. Додайте сіль у воду лише незадовго до закінчення варіння, інакше сіль прибере яскравий колір буряка. Коли буряк охолоне, нарізаємо його тоненькими скибками. Буряк містить багато вітамінів і мінералів і досить низькокалорійний. У 100 грамах буряка всього 41 кілокалорія. Крім усього іншого, буряк містить: фолієву кислоту, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В6, вітамін С і бета-каротин, попередник вітаміну А.
![закуска апетитна закуска апетитна](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_20_05_0.jpg)
Крок 2.
Волоські горіхи почистіть і подрібніть. Волоські горіхи мають дуже високий вміст мононенасичених і поліненасичених жирних кислот. Однак, завдяки понад 60 відсотків вмісту жиру, вони також досить калорійні. Горіхи багаті на Вітамін Е, вітаміни групи В і калій, важливий для збудливості м’язів і нервів. Цинк, магній, залізо і кальцій також містяться в горіхах. Є дані, що помірне споживання горіхів може запобігти деяким серцево-судинним захворюванням і сприятливо впливати на рівень ліпідів у крові.
![закуска проста закуска проста](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_19_12_14.jpg)
Крок 3.
Якщо Ви придбали бринзу брикетом, її теж необхідно подрібнити за допомогою вилки. Цей смачний сир не тільки надає стравам виражений смак, але й є надзвичайно корисним. Бринза зміцнює кістки та зуби, нарощує м’язи, регулює рівень холестерину та покращує зір.
![закуска смачна закуска смачна](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_18_43_12.jpg)
Крок 4.
Тепер ми беремо подрібнені горіхи і бринзу і ретельно перемішуємо продукти з майонезом.
![закуска корисна закуска корисна](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_20_34_3.jpg)
Крок 5.
В нас вийде ніжна сирна маса.
![закуска поживна закуска поживна](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_20_35_16.jpg)
Крок 6.
Кріп помити і дрібно нарізати. Кажуть, що кріп має численні цілющі ефекти. Сьогодні кріп використовується як засіб від втрати апетиту та безсоння, а також від проблем зі шлунком, метеоризму та менструальних болів. Дискомфорт у шлунку найкраще зняти за допомогою кропового чаю. Окрім цього, кріп має цілу низку інших корисних властивостей : стимулює травлення і є ефективним домашнім засобом від розладу шлунка, проявляє незначні антибактеріальні властивості. Кріп багатий антиоксидантами і, таким чином, захищає організм від окисного стресу і в той же час підтримує регенерацію клітин.
![закуска легка закуска легка](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_19_39_2.jpg)
Крок 7.
Ось тепер у нас готові усі інгредієнти – можна приступати до формування закуски.
![закуска оригінальна закуска оригінальна](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_21_10_8.jpg)
Крок 8.
Бринзу „заверніть“ в буряк так, як зображено на фото.
![закуска святкова закуска святкова](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_21_36_4.jpg)
Крок 9.
Додайте кріп.
![закуска пікантна закуска пікантна](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_21_57_0.jpg)
Крок 10.
Неймовірно смачна і корисна закуска „Кавунчики“ готова. Подавайте охолодженою до столу і будьте певні, що Ви будете цілий вечір слухати компліменти про Вашу креативність і кулінарний талант. Смачного!
![закуска приготування закуска приготування](http://deko-swadba.de/management/Fh6VEE0Aom_QjUa5QH1dFg4NGFwZ3FjSDNnQVMxVFFIa/wp-mn/pic/collages/collage_2022_01_01_20_22_53_1.jpg)