Veröffentlicht von Ваша духовка простоює без діла бо нею давно вже ніхто не користувався? Сьогодні ми виправимо це. Поки тепла осінь ще в розгарі, а овочі і фрукти лежать великими купами на ринку та в супермаркетах, ми будемо готувати пікантний баклажан. Цей овоч дуже вибагливий і з перчинкою. В ньому є гіркота, але якщо його правильно приготувати, то на інші страви на столі ніхто і дивитись не буде. Він може бути як корисний, так і шкідливий. Про все це ми розпишемо детальніше, а зараз, якщо ми вас заінригували, то гайда з нами поринати у світ кулінарного мистецтва.
Для приготування оригінальної і надзвичайно смачної закуски потрібні наступні продукти:
– Баклажан більшого розміру
– Фарш яловичий 300 грамів (можна і свинний і асорті, на вибір)
– Цибуля ріпчата одна велика штука
– Томатна паста 50 грамів
– Соєвий соус 50 грамів
– Олія оливкова 20 грамів
– Зелень (для прикраси)
– Сіль, перець за смаком
На приготування у нас піде 1 година, з яких ви попрацюєте 15-20 хвилин, а решту часу буде працювати ваша духова шафа.
Кількість порцій – 4
Крок 1
Підготуйте фарш: вийміть його з пакетика і помістіть на тарілку. Накрийте кришкою, щоб він не сох на відкритому повітрі.
Крок 2
Почистьте і помийте цибулю. Висушіть її від зайвої вологи. Поставте на дошку для нарізання і подрібніть на невеликого розміру кубики. Після- відправте порізану цибулю на розігріту сковорідку. Посмажте її до золотистого кольору. Тепер перемістіть вміст сковорідки в глибоку тарілку і відкладіть в сторону, щоб цибуля остила.
Крок 3
Помийте баклажан під холодною водою. Витріть його паперовими серветками. Помістіть на дошку для нарізання та обріжте хвостик. Тепер поріжте наш фіолетовий овоч на 4 рівні шматки. В цих шматках в свою чергу, зробіть надрізи так, щоб можна було туди помістити фарш. Можете легенько посолити баклажан в районі надрізів, щоб овоч виділив сік і забрав гіркоту.
Якщо в розрізаному баклажані є велике, чорне насіння і непреємний запах (найчастіше буває у переспілих плодах( то його потрібно викинути і замінити на новий, оскільки в овочі назбиралось багато отруйної речовини.
Крок 4
Перемішайте між собою томатну пасту, олію і соєвий соус.
Рідина повинна бути без грудочок.
Крок 5
Переконайтесь, що всі інгредієнти підготовлені і будемо починати їх зєднувати. До фаршу добавте цибулю, сіль, перець за смаком і ретельно перемішайте.
Після чого наповніть розрізи баклажану начинкою.
Розігрійте духову шафу на 200 градусів і помістіть на 20 хвилин наш овоч в середину. Коли 20 хвилин пройшло- дістаньте його і полийте соусом з томатів, олії і соєвого соусу. Відправте ще на 15-20 хвилин. Коли страва запеклась – помістіть її на тарілку, посипте зверху зеленню і подавайте гарячою до столу.
Нехай ця соковита та ситна закуска смакує та дивує щодня!
