Veröffentlicht von Перед святкова метушня! Новий рік, нові салати, нові можливості. Готується до Різдва Христового та готуємо поживний, простий та легкий салат „Маренго“. В такий прекрасний час ми в більшості надаємо перевагу смачним та легким салатам. На столі повинні бути салати з майонезом, натуральним йогуртом та олією. Салати, які заправлені олією та йогуртом є дуже корисними для організму людини. Новинка салату на різдвяному столі, завжди буде в тренді, тому звертають увагу на всі деталі та технології приготування. Новинка різдвяного столу це салат, який складається із таких простих та корисних інгредієнтів, рукола, авокадо та сир копчений. Копчений сир, який має свої унікальні смакові властивості та вразить нас в саме серце. З поєднанням свіжої запашної руколи та корисним легким авокадо запам’ятається на довгі роки, та ввійде у традицію готувати на різдвяний стіл.
Для приготування салату потрібно придбати такі інгредієнти:
Рукола свіжа – 50 грамів
Копчений сир – 80 грамів
Авокадо спіле – 100 грамів
Оливкова олія з копчений перцем чилі – 20 грамів
Короткі відомості про продукти та технологія приготування
На сьогоднішній час дуже популярними стали салати з руколою. Руколу їдять в усьому світі, її полюбляють за гіркуватий, горіховий смак, або ж саме за її смак можна не любити. Найкраще вживати в салати чи закуску свіжу руколу, також використовують для піци. Свіжа рукола має малий термін зберігання. Трохи довше зберігається в вакуумних пакетах, переважно продають в супермаркетах. Якщо ви все ж таки шанувальник руколи, то можна вирощувати самому, оскільки вона є не вибагливою та росте всюди. Молоді листочки мають горіховий смак, а більше старіші гіркуватий. Листочки руколи необхідно промити під проточною водою, та покласти на паперовий рушник, щоб вийшла вся волога. Для салату потрібно руками трошки подрібнити. Руколу дрібно не ріжуть, оскільки вона втрачає свої смакові якості.
Копчений сир – це молочний продукт, який набагато корисніший від самого молока. Копчений сир має більший термін зберігання, та виражений смак, колір жовтувато-коричневий, який придає копчення. Сири копчені зберігають в собі багато мікро- та макроелементи. Також міститься натрій, кальцій, мідь, цинк, залізо. Ці всі корисні хімічні елементи повинні містити в копчених кисломолочних сирах. Сир обирають по терміні виробництва та за походженням тваринних жирів. Нарізаємо сир на малі прямокутники, соломку. Більше на фото.
Авокадо вирощують у тропічних та субтропічних країнах, Африка, США, Ізраїль, Бразилія. Це фрукт, а не овоч, який записаний у Книгу рекордів Гіннеса, най поживнішим фруктом, хоча і містить жири. Авокадо є сильним антиоксидантом, що захищає шкіру від старіння, та широко використають масло у косметології. У своєму складі містить багато вітамінів А, В1, В6, К, D. Фолієва кислота та натрій, фосфор, залізо, марганець, мідь, цинк. Також до складу входять білки та жири. Авокадо заморожують, консервують, їдять сирим та свіжим. Використовують для приготування закусок, салатів, кремів, соусах, супах та гарнірів. Смак авокадо масла із зеленню та горіховим присмаком. Для проживання використовуємо тільки м’якуш середину, грубу шкірку знімаємо та забирають кісточку. Акуратно нарізаємо на великий кубик. Більш детально можна переглянути на фото.
Оливкова олія з копченим перцем чилі, додасть пікантності та оригінальності нашому салату.
У глибоку миску висипаємо всі підготовлені продукти, це рукола подрібнена, копчений сир нарізаний, авокадо очищене та нарізане. Легенькими рухами вимішуємо, що не пошкодити сир та авокадо та додаємо 1 столову ложку оливкової олії з копченим перцем чилі. Беремо мілку круглу тарілку та перекладаємо салат. Поживний, вітамінний, апетитний салат „Маренго“ з пікантним смаком чудово підходить для святкового різдвяного столу.
Насолоджуйтесь новими враженнями, та споживайте з користю. Смачного!