Veröffentlicht von В сучасному світі кипить розмаїття різних страв, тому вміти готувати все практично неможливо. Комусь цей процес дається легше, комусь важче. В період свят готується безліч видів страв, такі як салати, основні страви й закуски. Наш швидкий темп життя не дає нам на повну насолодитися домашніми, приготовленими власноруч, стравами. Ми все спішимо і не приділяємо цьому значної уваги. Але, на щастя, існують такі страви які забирають в нас мало часу на процес їх приготування, але унікальність їх і швидкість в приготуванні не поступаються смаковим якостям. Закуски – це якраз той самий варіант швидкого приготування смачної страви, яка забирає мінімум часу і максимум насолоди. І зараз важко уявити наш святковий стіл без закусок. Одна з яких пікантна “Три перці», дуже проста в приготуванні та надзвичайно смачна закуска. Мінімум інгредієнтів і супер проста в приготуванні закуска. Любителі болгарського перцю точно оцінять таку закуску.
Для приготування закуски нам потрібно такі інгредієнти:
Болгарський червоний перець – 1 штука
Домашній сир – 250-300 грамів
Часник – 2 зубчики
Зелений кріп – пучок
Майонез – 50 грамів
Сіль до смаку
Перець чорний мелений
Оливки чорні – 8 штук
Технологія приготування
Як вже згадувалося раніше, рецепт закуски простий в приготуванні. Спочатку беремо великий м‘ясистий червоний перець, добре його промиваємо під проточною водою. Можна залишити його на кухонному рушнику, щоб висох, але якщо часу обмаль, то можна його легенько витерти рушником. Далі розрізаємо його на рівні три частини. Акуратно вирізаємо хвостик і очищуємо від насіння.
Перець відкладаємо і починаємо готувати начинку.
Беремо домашній сир, добре його відтискаємо від сироватки, щоб був майже сухий. Так начинка вийде смачною і «не витече» з перцю. Далі беремо часник, очищуємо його акуратно, промиваємо під проточною водою і протираємо кухонним рушником, щоб часник був сухий. Беремо терку і натираємо часник на найдрібнішій стороні терки. Потім додаємо тертий часник до сиру і гарно ложкою вимішуємо.Далі беремо кріп, обрізаємо його від хвостиків і гілочок. Нарізаємо дрібненько кріп на дощечці для нарізки та додаємо його до сирної начинки з часником і майонезом. Майонез може бути будь-якої жирності, який вам до смаку. Всі інгредієнти добре перемішуємо, солимо та перчимо. Тоді в нас вийде справжня пікантна закуска. Добре вимішуємо сирну начинку і готуємо наші перці. 
Ділимо начинку на три рівні частини. Наповнюємо кожну частинку перцю сирною пікантною масою, акуратно розподіляємо по всій частині перцю. Потім беремо другу частину перцю і так само наповнюємо сирною масою всі перці. Так вийшло три рівних частини перцю.
Купувати оливки краще без кісточки, там ми прискоримо наш процес приготування закуски. Особливо це актуально коли гості на порозі та немає часу вибирати кісточки з оливок. Беремо оливки, проціджуємо їх від зайвої води. Далі промиваємо їх проточною водою і кладемо в друшляк, щоб вони добре стекли. Беремо дощечку для нарізки й гострий зручний ніж. Нарізаємо акуратно кожну оливку кружальцями.
Зверху прикрашаємо наші перцеві човники чорними оливками, які ми попередньо нарізали кружальцями. Ставимо по три кружальця оливок на кожний перець, наповнений сирною начинкою. Також для сервірування закуски можна додати кілька листочків петрушки. Так закуска виглядатиме ще апетитніше.
Ось так і приготування дійшло до свого логічного завершення. Закуска наша готова і можна насолоджуватися. Хрумкий червоний перець в поєднанні з сирною пікантною серединкою, з нотками оливки й запашним листочком петрушки точно не залишать байдужими гостей. Смакуйте з користю! Смачного!