Закуска „Любительська“

Зима – чудова пора року. Зимові свята, сімейні застілля, багато жирної та шкідливої їжі. В результаті хочеться чогось легкого, поживного та низькокалорійного. Адже холодна пора року це неабиякий стрес для нашого організму, який ми заїдаємо важкою їжею. Саме тому ми пропонуємо вам спробувати легку, поживну та корисну закуску, яка надасть відчуття ситості та легкості на цілий день. Беріть ручку та кулінарну книгу для правильного зберігання рецептів. Це саме та закуска, якої ви довго шукали. Закуска складається з жовтого хрумкого перцю, свіжих грибів, рум’яних помідорів та солодкавої синьої цибулі. Щоб приготувати просту та швидку «Любительську» закуску потрібно придбати такі інгредієнти:
Жовтий перець – 1 штука
Цибуля синя – 1 штука
Гриби свіжі – 350 грамів
Невеликого помідора – 1 штука
Дрібка солі
Оливкова олія – 50 грамів
Кунжут та зелена цибуля для декору.
Хочемо коротенько розповісти про користь складників нашої закуски.
Жовтий перець містить багато вітаміну C, який дуже потрібний організму, особливо в зимовий період. В жовтому перці міститься надлишок калію, який потрібний насамперед людям похилого віку, що страждають від серцево-судинних захворювань. Жовтий перець містить найбільшу кількість фосфору, який потрібний нашій нервовій системі. Також міститься вітамін B6, необхідний після важких фізичних робіт чи тренувань. Корисні властивості жовтого перцю необхідні людям з недокрів‘ям, а також тим у кого погіршується зір. Білі гриби не залишать нікого байдужими завдяки своїм чудовим смаковим властивостям та корисним мікроелементам. В білих грибах є величезна кількість вітамінів, аскорбінова кислота, фолієва кислота, сірка, яка допомагає у боротьбі з раковими клітинами, фосфор, цинк, магній та безліч інших мікроелементів. Корисні гриби при анемії та атеросклерозі, для нирок, печінки, очей та кісткового мозку. Гриби містять антиоксидант, що зміцнює нашу імунну систему та захищає від вірусів, бактерій, грибків. У складі помідори є багато антиоксиданту, тобто вітаміну C, який становить чверть добової норми вітаміну. Присутній мінерал калій, необхідний для профілактики серцевих захворювань та контролю артеріального тиску. Також в помідорі міститься вітамін К1, який забезпечує нам здоров‘я кісток та згортання крові. А вітамін B9 важливий для організму який росте, а також для вагітних. Чим більше фітофтори в помідорі, тим вона червоніша і корисніша. Вживання синьої цибулі покращує загальний стан організму, допомагає у боротьбі з вірусами та бактеріями. Корисна для печінки та перешкоджає розвитку атеросклерозу. Синя цибуля містить велику кількість корисних цукрів, багата мікроелементами та амінокислотами.
Спосіб приготування:
1. Беремо жовтий перець, промиваємо його водою кімнатної температури, розрізаємо на дві рівні частини. Середину очищуємо від насіння, ще раз промиваємо та ставимо на рушник, щоб висох.
2. Синю цибулю очищуємо від лушпини, ділимо на дві частини. Одну нарізаємо дрібним кубиком, іншу – півкружальцями. Пів подрібненої цибулі кубиком висипаємо на розігріту сковорідку з оливковою олією.3. Білі гриби замочуємо у солоній воді на 15-20 хвилин, проціджуємо, промиваємо та підрізаємо ніжки. Ставимо варити на 45 хвилин. Холодні гриби нарізаємо маленьким кубиком та обсмажуємо з цибулею. 
4. Помідору теж нарізаємо кубиком та додаємо до грибів з цибулею.
5. Додаємо дрібку солі та смажимо на невеликому вогні.
6. Наповнюємо наші дві половинки перцю обсмаженими грибами з помідором та цибулею.
7. Синю цибулю, порізану півкружальцями викладаємо в кутку тарілки, потім ставимо наш перець та можемо притрусити зверху кунжутом.
Така ніжна і соковита закуска „Любительська“ точно нікого не залишить байдужим.
Гарного апетиту!