Veröffentlicht von Свята наближаються й завжди хочеться приготувати щось нове й корисне. Є багато видів холодних й гарячих закусок. Якщо гаряча закуска ще й м’ясом, то можна додати ще й гарнір, лише завчасно потрібно про нього подбати. Отже, гаряча закуска строго подається зразу ж після закінчення приготування, якщо подати холодною, то втрачають смакові якості й навіть зовнішній вигляд. Рецептів є багато, з овочами, грибами, сиром, рибою й морепродуктами, брускетами чи тостами та й з м’ясом. Сьогодні приготуємо соковиту гарячу закуску „Знахідка“, що ж може бути смачніше, лише найкраще в наших руках
. Основою буде помідор з м’ясом, тож набирайтесь сил й терпіння, приготувати разом. Нам необхідно придбати такі інгредієнти:
Помідор (великий) – 1 штука
Фарш свинини – 100 грамів
Цибуля ріпчаста – 1 штука
Сир твердий – 50 грамів
Приправа до м’яса і сіль – до смаку
Помідори – це основа закуски, тому потрібно вибрати щільну, тобто м’ясистий помідор. Обов’язково використаємо свіжі соковиті помідори для закуски. Для фарширування краще брати найбільш тверді сорти. Помідори промиваємо під проточною водою, витираємо паперовим рушником. Помідори ставимо до столу стороною зрізу, робимо надрізи кільцями не повністю й так цілий помідор до 5 мм товщини.
Беремо свинини фарш вищого сорту.
Цибулю ріпчасту обчищаємо, промиваємо й натираємо на дрібній терці.
Для закуски використаємо сир твердих сортів. Сир натираємо на дрібній терці.
Всі продукти підготовлені, тож змішуємо наш фарш та додаємо терту цибулю, твердий сир, заправляємо приправою для м’яса й сіллю до смаку.
Добре перемішуємо, далі будемо фарширувати наш помідор, між прорізи ставимо готовий фарш й ставимо в духову шафу на 30-40 хвилин, і запікається при температурі 180 С. Поки закуска в духовці, ми приготуємо соус зі шпинату. Соус дуже легкий й готується з простих інгредієнтів: шпинат, вершки, часник, сіль і перець. Шпинат нарізаємо, ставимо й чашу блендера, додаємо половину вершків і збиваємо. Після чого ставимо на плиту для закипання, якщо хочеться більше густого соусу, то варимо довше, завжди помішуючи. В кінці варіння додаємо, часник, сіль та перець.
Зразу після приготування виймаємо з духовки й викладаємо зразу на порційну тарілку. Збоку для прикраси використали соус зі шпинату.
Апетитна закуска „Знахідка“ цей варіант необхідно зберегти у своїй кулінарній книзі, бо можна подавати її холодною й гарячою. Смачного!